Se mezclan primero seco con seco y húmedo con húmedo:
- Si tienes experiencia con los pasteles, quizás te parece algo totalmente obvio, pero no lo es tanto para los que vamos empezando. Mezcla por partes. Primero la harina con todo lo seco, o sea polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Esto para que queden perfectamente uniformes en la mezcla. Por otro lado va todo lo húmedo como la mantequilla, la leche, la azúcar (ojo, no cuenta como un seco), etc. Quizás la diferencia no sea tan grande en el sabor, pero probablemente lo será en la textura.
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