Búhos hechos con galletas

Ingredientes

• 1 paquete Galletas Oreo doble crema
• 1/2 tableta chocolate con leche
• La casitos

• Utensilios

  • Bandeja

  
  

  Pasos

1. Separa las capas de las galletas con muchísimo cuidado. La crema debe quedar intacta.
2. En una bandeja, pon como base del búho una capa de la galleta sin crema.
3. Ahora, pon dos galletas con crema sobre la galleta base. El lado de la crema debe estar arriba para formar los ojos del búho.
4. Con un poco de chocolate derretido a baño María, cubre la intercepción de las galletas.
5. Sobre las dos caras con crema, coloca una gotita de chocolate en la parte donde estarán los ojos.
6. Una vez colocada, pega la casitos marrones para formar el iris de los ojos.
7. Para las cejas, corta por la mitad una galleta sin crema y pega las mitades en la cabeza del búho.
8. Para los picos, utiliza la casitos de colores tal y como muestra la foto.
9. Ahora, haz el plumaje con un poquito de chocolate con leche fundido. Deja que el chocolate se solidifique unos minutos, y listo.
10. Repite el procedimiento para los demás búhos de galletas de crema Oreo.

Helados sundae con forma de caritas

Ingredientes

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• Helado de vainilla
• Salsa De Chocolate o sirope
• 4 conos helado
• Lacasitos caramelos o similar
• Chocolate amargo

Utensilios

• Copas
• Microondas
• Olla
• Pincel De Cocina
• Sacabolas

  Pasos

  1. En una copa, pon una pequeña cantidad de crema de chocolate y luego agrega el helado de vainilla hasta llenar la copa. Con un sacabolas pon una bola de helado encima.
  2. Ahora, coloca los conos de helado boca abajo sobre el helado de vainilla.
  3. Una vez listo, coloca el caramelo o lacasito (mejor si es rojo) sobre el helado para formar la nariz.
  4. Luego, derrite el chocolate amargo en baño María o en el microondas. Mueve constantemente para tener una mezcla perfecta.
  5. Después, con un pincel pinta los ojos y las bocas en un papel y guárdalas en el congelador para que se endurezcan hasta el momento de necesitarlos.
  6. Finalmente, pega los ojos y las bocas en la bola de helado. Y listo: ¡caritas en el helado Sundae!
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Manzana Acaramelada

Ingredientes

• 4 Manzanas rojas medianas
• 300 gramos Azúcar
• 1/2 cucharada Colorante rojo
• 1/2 Limón
• 100 gramos Mantequilla
• 2 cucharadas soperas agua

• Utensilios:
• Cacerola
• Cucharon
• Ensaladera
• Palitos De Madera
• Papel Cera O Manteca

     Pasos:

1. Lava las manzanas y sécalas sin pelarlas, luego quítales los rabos.
2. En una cacerola, pon el azúcar, el agua y el zumo del limón a fuego muy suave. Remueve constantemente para que el azúcar se derrita sin quemarse.
3. Cuando esté derretido, añade la mantequilla y vuelve a calentar el preparado a fuego suave. Remueve hasta que se forme el almíbar.
4. Cuando notes que el almíbar empieza a tomar color en los bordes, apaga inmediatamente el fuego.
5. Luego, agrega el colorante rojo al preparado y mezcla bien.
6. Ahora, mete las manzanas en el almíbar rojo de una en una, dándoles la vuelta para que el caramelo quede bien impregnado.
7. Una vez listas, escurre y deja reposar las manzanas acarameladas en el papel cera o manteca, que previamente haz extendido en la mesa.
8. Espera unos minutos para que el caramelo se enfríe. Y listo: puedes servirlas al instante o guardarlas en el refrigerador.

Postre de frambuesas con crema

Ingredientes para Postre de frambuesas con crema

 300 Gramos de Frambuesas (pueden ser congeladas)

 80 Gramos de Azucar

 3 Unidades de Huevo

 180 Mililitros de Nata

 80 Gramos de Chocolate rallado

Pasos para preparar Postre de frambuesas con crema

Descongelar las frambuesas.

Triturarlas, pasarlas por el chino y llevar a ebullición la pulpa.

Reducir la temperatura y dejar cociendo cinco minutos.

Retirar, dejar enfriar y refrigerar.

Paso 2 En un recipiente al baño María, batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos (10 minutos aproximadamente).

Retirar del calor y seguir batiendo hasta que se enfríe.

Paso 3 Montar la nata y mezclar con la crema de huevos.

Incorporar bien.

Mezclar con el puré de fruta sin llegar a incorporar completamente y repartir en copas alargadas.

Congelar ocho horas.

Decorar con rizos de chocolate y la confitura.

Hacer unos dibujos finos de chocolate fundido.

PUDIN DE MANZANA Y GALLETAS

Ingredientes:
- 1 manzana grande o 2 pequeñas
- 2 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 1 vaso de leche
- 8 galletas maría
- caramelo para el molde ( en este caso he utilizado caramelo líquido)

Elaboración:
1. Pelar y trocear la manzana.
2. Poner todos los ingredientes (menos el caramelo) en un bol y triturar con la batidora.

3. Caramelizar un molde apto para microondas.
4. Llenar el molde con la mezcla.

5. Meter en el microondas a máxima potencia 7 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Vacherin de Frutas

Ingredientes:

•     4 claras de huevo
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 pizca de cremor tártaro
• 1 taza de crema para batir
• 4 tazas de fruto del bosque variadas
• menta para decorar
• aceite vegetal en spray

Preparación:

Pre caliente el horno a 100 grados centígrados.

Prepare dos charolas para hornear con papel encerado y spray de aceite vegetal.

Con una batidora eléctrica comenzar a batir las claras de huevo hasta que empiesen a tener burbujas.

Agregar el cremor tártaro y de poco en poco 1 taza de azúcar. Continuar batiendo hasta obtener un merengue blanco y duro.

Con una bolsa pastelera hacer los Vacherin con movimientos circulares sobre el papel encerado.

Hornear hasta que se puedan remover fácilmente del papel encerado, aprox. 1 hora y media.

Batir la crema con 1/2 taza de azúcar y colocar en el centro de cada Vacherin.

Cubrir con frutas del bosque variadas.

Bizcocho de Reyes

Ingredientes (6-8 personas):

• 300 gr de mantequilla
• 300 gr de harina
• 300 gr de azúcar glas
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 100 gr de arándanos secos
• 100 gr de nueces peladas
• 50 gr de uvas pasas
• 1 gr de ras el hanout (mezcla de especias marroquí)

Elaboración de la receta de Bizcocho de Reyes:

Pon en un bol la mantequilla a punto de pomada y móntala con la batidora de varillas, hasta que emulsione. Añade poco a poco parte del azúcar glas sin dejar de batir e incorpora las yemas de huevo. Sigue montando hasta conseguir una crema esponjosa y agrega la harina.

Bate las claras a punto de nieve con la varilla y mezcla con más azúcar glas. Incorpora poco a poco a la masa anterior y sigue montando. Añade el ras el hanout, los arándanos, las pasas, y las nueces y e incorpora todo el azúcar glas restante. Mezcla bien con la lengua realizando suaves movimientos envolventes.

Espolvorea un molde con harina y retira el exceso. Rellénalo con la masa y hornea (previamente caliente) a 165ºC durante 35 minutos. 

Corta el bizcocho en rebanadas y sirve.

Rosco de Reyes

Ingredientes (6-8 personas):

• 350 gr de harina de fuerza
• 20 gr de levadura fresca de panadero
• 2 huevos
• 125 gr de azúcar
• 70 gr de mantequilla
• 3 cucharadas de leche
• 100 ml de agua
• 8 ml de agua de azahar
• 1 cucharada de ron blanco
• una pizca de sal
• frutas escarchadas
• harina para amasar, azúcar para decorar...

Elaboración de la receta de Rosco de Reyes:

Calienta en un cazo la leche con el agua. Pon la levadura en un bol y añade el contenido del cazo cuando esté tibio. Remueve para que se disuelva la levadura y añade una pizca de sal.

Pon en la amasadora la harina y el azúcar. Agrega la levadura y comienza a amasar. Vierte el agua de azahar y el ron. Sigue amasando. Incorpora la mantequilla poco a poco y continúa (si no tienes amasadora, puedes hacerlo a mano).

Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina. Coge la masa con las manos, amasa un poco, haz una bola, métela en un bol y deja que repose durante 1 hora y media aproximadamente para que leude.

Transcurrido ese tiempo, vuelve a amasar un poco y dale forma de rosco. Colócalo en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear y ponle un cuenco en el centro para que conserve la forma de rosco. Píntalo con huevo y deja que leude un par de horas. Si quieres meterle una sorpresa, es el momento.

Vuelve a pintarlo con huevo. Esparce sobre la superficie un poco de azúcar y coloca las frutas escarchadas a tu gusto. Hornea a 190ºC durante 20-25 minutos. Deja que se enfríe y sirve el rosco de Reyes.

Consejo:

Si has preparado el rosco de Reyes y te ha sobrado un poco, no lo tires, puedes aprovecharlo para preparar este sencillo postre de roscón de Reyes con piña gratinada.

Galletas de Navidad:

Ingredientes (4 personas):

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar glas
• 1 huevo
• 450 gr de harina
• harina para estirar
• glasa de chocolate
• glasa de fresa
• Para la glasa blanca:
• 175 gr de azúcar glas
• 1 clara

Elaboración de la receta de Galletas de Navidad:

Pon la mantequilla a punto de pomada en un bol. Añade el azúcar glas y mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Agrega el huevo y mezcla de nuevo. Incorpora la harina y vuelve a mezclar hasta que empiece a desaparecer la harina.

Dale forma de cilindro, envuélvelo en film de cocina y deja que se enfríe en el frigorífico durante un par de horas.

Espolvorea la encimera con un poco de harina y estira la masa con un rodillo. Corta la masa utilizando moldes o cortapastas con motivos navideñas (abetos, estrellas...). Cubre las bandejas de horno con papel de hornear, extiende encima las galletas y hornéalas a 200ºC durante 8-10 minutos.

Para la glasa blanca mezcla la clara de huevo con el azúcar glas, remueve bien hasta que quede una masa homogénea. Introduce en una manga pastelera y decora las galletas en caliente. Decora también con las otras glasas. Sirve.

Truco:

Las galletas caseras pueden ser un buen regalo de Navidad. Puedes atarlas con un lazo o presentarlas en una caja con motivos navideños.

Información nutricional:

Estas galletas aportan energía gracias a la harina y a la mantequilla. Las grasas de la mantequilla aumentan el colesterol y el aporte calórico de las galletas, de manera que habrá que ser cuidadosos con la cantidad de mantequilla que usemos para hacer las galletas.

Siempre comeremos primero una fruta y las acompañaremos con un vaso de leche para así controlar mejor la cantidad de galletas.