El secreto para obtener un flan, de estas características está en tamizar la mezcla antes de llenar nuestras flaneritas y luego vigilar que la cocción sea a la temperatura óptima, para que el agua del meterlo al horno no burbujee. De lo contrario, los flanes saldrán con los antiestéticos hoyuelos.Son dos pasos sencillos y fundamentales para conseguir esta delicia suave y cremosa.
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